เบสผลไม้ 1 ถุง

Fruit Base สำหรับไอศกรีม — 1 ถุง (ประมาณ 700 กรัม)

เบสผงอเนกประสงค์สำหรับทำซอร์เบต์หรือเจลาโต้รสผลไม้ ให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม และสามารถผสมเข้ากับผลไม้จริงหรือกลิ่นรสเข้มข้นได้อย่างลงตัว

วิธีการเตรียม:

• ผสมเนื้อผงทั้งหมดจาก 1 ถุง (≈700 กรัม) กับน้ำ 1.5–1.6 ลิตร และเติมเนื้อผลไม้บด 1 กิโลกรัม เพื่อให้ได้รสผลไม้แท้ๆ
• หรือผสมระหว่างเนื้อผลไม้บดและ ไอศกรีมเพสต์ รวมกันให้ได้ 1 กิโลกรัม เพื่อความสมดุลของรสชาติและเนื้อสัมผัส
• อีกทางเลือกหนึ่ง: ใช้เฉพาะ เพสต์สำหรับไอศกรีม 250 กรัม และเพิ่มน้ำเป็น 2.0 ลิตร

เมื่อผสมเรียบร้อยแล้ว คนให้ละลายจนหมด จากนั้นเทลงเครื่องทำไอศกรีมได้ทันที