เบสช็อกโกแลตดำ 1 ถุง

ดาร์กช็อกโกแลตมิลค์เบสสำหรับไอศกรีม — 1 ถุง (ประมาณ 1.5 กก.)

ผงเบสคุณภาพสูงสูตรพิเศษสำหรับสร้างรสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นแท้ๆ ในไอศกรีมสูตรนมที่เนื้อเนียนนุ่ม ไม่ใช่เชอร์เบท เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นรสเดี่ยวแบบพรีเมียม หรือเป็นเบสที่ลงตัวสำหรับการสร้างสรรค์รสชาติที่แปลกใหม่ เช่น ช็อกโกแลตพริก ขิง หรือแบล็คเชอร์รี่

วิธีเตรียม:

• ผสมผงทั้งหมด 1 ถุง (≈1.5 กก.) กับน้ำ 2.2–2.5 ลิตร เพื่อให้ได้เบสประมาณ 3.7–4 กก.
• การใช้น้ำร้อนจะช่วยให้ละลายได้เร็วขึ้น และช่วยให้เนื้อเนียนขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำร้อนเสมอไป
• คนให้ละลายจนหมด แล้วเทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีม